Kartoffeln stammen aus Jorges Heimat Peru.
In Peru gibt es fast viertausend Sorten Kartoffeln! Ehrensache für uns also, diese anzubauen. Ausserdem lieben wir es selbst auch, Kartoffeln zu essen, in allen Variationen. Und die eigenen sind immer die besten!
Auch biologisch produzierte Kartoffeln brauchen im Ernstfall Pflanzenschutz. Die Kraut- und Knollenfäule, eine aggressive Pilzkrankheit bedroht in schwierigen Jahren die Ernte. Die Pflanzen werden durch die Anwendung von Steinmehl gestärkt und die Vermehrung von Pilzen wird dadurch eingedämmt. Reichen diese Massnahmen nicht aus, bleibt noch die von den Biorichtlinien erlaubte, jedoch begrenzte Anwendung von Kupfer zum Pflanzenschutz. Im organisch-biologischen Landbau spielen die Wahl von resistenten, robusten Kartoffelsorten und eine ausgewogene Fruchtfolge, eine sehr wichtige Rolle. Die biologischen Kartoffelpflanzen werden nur mit organischem Dünger genährt und lassen sich Zeit beim Wachstum, dadurch werden sie äusserst wohlschmeckend.