Biodiversitätsförderung in der Produktionsfläche
Der Leindotter ist eine sehr alte Kulturpflanze, die schon in der Bronzezeit genutzt wurde, vor allem als Beigabe zu Brot und Getreidebrei. Später wurde Leindotter auch für Öl gepresst. Das aus Leindotter gepresste Öl ist besonders reich an Omega3-Fetten, insbesondere α-Linolensäure.
Wir pflanzen Leindotter in Mischkultur mit Linsen und Lupinen an. Der anspruchslose Leindotter dient als Stützfrucht und unterdrückt das Unkraut. Allerdings ist die Kultur des Leindotters eine ziemliche Lotterie, ein Jahr wächst er sehr gut, ein anderes Jahr fast nicht.
Leindotter ist sehr wertvoll für die Wildbienen und auch für die Honigbienen. Das ganze Feld summt in der Blütezeit. Im Zürcher Weinland kommt eine sehr seltene Wildbiene vor, die Schwarzblaue Sandbiene, die nur auf gelbblühenden Kreuzblütlern Nektar sammelt, wie eben dem Leindotter oder dem Ackersenf.
Der Waadtländer Agronom Nicolas Chenuz von Suissecaméline presst das wertvolle und feinschmeckende Leindotteröl, das von Biofarm unter dem Namen Caméline vermarktet wird. Caméline ist der französische Name für Leindotter. Das Leindotteröl können Sie bei der Biofarm oder auch direkt bei uns bestellen.
Das Caméline-Öl kann sehr gut für Salate verwendet werden und gibt einen besonderen feinen Geschmack.